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【食べ物】温暖化「コシヒカリの限界近づく」 京都・猛暑に強いコメ開発へ [H30/10/9]

1忍法帖【Lv=24,キラービー,uir】 第13艦隊◆IpxlQ2BXrcdb:2018/10/09(火)15:40:17 ID:???

 温暖化を背景に、全国でコメの高温耐性品種の導入が進んでいる。日本穀物検定協会による食味ランキング
で最高評価「特A」の常連だった丹後産コシヒカリも近年は夏の猛暑で苦戦が続く。
京都府は昨年度から暑さに強い新品種の開発に乗り出した。試験栽培や食味検査をする京都府丹後農業研究所
(京丹後市)の取り組みを追った。

 9月上旬、黄金色に染まった同市弥栄町黒部のわずか10アールほどの水田。丹後農研の職員が慈しみながら
稲穂を刈り取っていく。「北陸246号」「収7520」「収9638」。主任研究員の寺田裕信さん(56)は
稲を手に取り、まだ名前のない候補生たちに「食味も収量もコシヒカリを超えるものになってほしい」と願う。

 農林水産省が昨秋発表した地球温暖化影響調査レポートによると、玄米が白濁して品質が低下する白未熟粒が
発生したのは、西日本23府県のうち19府県(2016年)に上る。全国27府県でも発生し、近年高位で推移する。

(中略)

大橋善之所長(54)は「気象条件を考えるとコシヒカリの限界が近づいている」とする。

 そこで、府は17年から新品種導入へ試験栽培を始めた。
今年は昨年栽培した11品種から3系統に絞り、補欠も加えた5系統を収穫した。
気候や土壌への適性度を調べるため、丹後農研や亀岡市の府の関係機関だけでなく、京丹後市丹後町や綾部市、
亀岡市の農家の協力で広く栽培した。

 「圧倒的に食味にこだわり、京野菜や京料理にもマッチする京都らしい品種にしたい」と、大橋所長は力を込める。
選定には京都市内の老舗料亭や米穀店も参加している。今後は、機械での食味分析や収量調査を重ね、
来年も試験栽培を続けて21年の品種登録を目指している。

https://www.kyoto-np.co.jp/politics/article/20181007000049

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71名無しさん@おーぷん :2018/10/14(日)00:35:36 ID:lQf
モチがダメな人は粘り気の少ない品種の米粉を使ってダンゴ作るとかな
今はコシヒカリばかりなんで手に入れるのは大変かもだけど
72忍法帖【Lv=6,マーマンダイン,8SK】 :2018/10/14(日)12:31:49 ID:Tdr
>>70
リンク先の資料読むに、
アミロペクチン多いものを食べることによって、
胃粘膜のムチンを分解する細菌が増え、という流れのようだ。
腸内細菌の問題なので、食品によって抑える方法も、きっとあるんだろう。
73名無しさん@おーぷん :2018/10/14(日)12:37:39 ID:7cm
農業IoTは日本を救う
74名無しさん@おーぷん :2018/10/14(日)15:18:42 ID:laB
>>72
食い合わせみたいなのでどうにかできるかも知れんっつー事だな
ならそういうの研究していけばいずれアレルギー持ちでも何でも食える展開とかあるかも知れんね
75名無しさん@おーぷん :2018/10/14(日)17:19:50 ID:SON
ゆきひかり高いんだよな。
ササニシキも価格上昇気味だし、
生産量の増加に期待したいんだが。
76名無しさん@おーぷん :2018/10/14(日)17:36:15 ID:eh9
>>13
うっわ それすげー状況じゃね
77名無しさん@おーぷん :2018/10/15(月)01:13:27 ID:Ud0
最近スポーツドリンクでアレルギーになる事に気が付いた。
釣りに行く時は日射病にならないようにって、1リットルの
ペットボトル入りのやつ買って飲んでるんだが、
量が多すぎるみたいだな。
どの成分が良くないのかわからんのだが。
78名無しさん@おーぷん :2018/10/15(月)01:16:02 ID:Ud0
果物でも魚でもアレルギー出る人いるからな。
小麦なんかでも。米で症状悪化してもおかしくない。
79名無しさん@おーぷん :2018/10/15(月)01:57:21 ID:HT5
ここのレスをみていて初めて気付いたんだが、タンパク質だけじゃなく、糖質もアレルギーに関連しているみたいだな
米は米でも、糖質の分解吸収され方の微妙な違いでアレルギー発症したり

>>77
もしも糖質が原因なら、カロリーゼロのスポーツドリンクを飲めば発症しないんじゃないだろうか
80名無しさん@おーぷん :2018/10/15(月)02:44:20 ID:Ud0
脂漏性湿疹は砂糖が悪影響を及ぼす。
オリゴ糖は問題なし。
肥満は症状を悪化させる。
そういう病気もある。

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