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【食べ物】「培養肉」か、それとも「クリーンミート」と呼ぶべきか? 白熱するネーミング論争 [H30/8/10]

1忍法帖【Lv=22,キラービー,uir】 第13艦隊◆IpxlQ2BXrcdb:2018/08/10(金)19:58:11 ID:???
2018.08.10 FRI 18:00

ペトリ皿のなかで育ったチキンナゲットは「肉」と呼べるのか──。かつて「培養肉」と呼ばれた人工肉の
ネーミングをめぐり、議論が巻き起こっている。
管轄官庁によって「肉」の定義が異なるほか、開発を手がけるスタートアップはイメージ向上のために「クリーンミート」
という名称を主張する。好感度の高い名前のおかげで普及が進み、スーパーの棚に並ぶ日は近いかもしれない。

真実が刻々と移り変わり、絶対的なものなど存在しないこの世の中で、信じられるものがひとつだけある。
それは「肉は肉である」ということだ。ジューシーなステーキやカリカリの刻みベーコンはもちろん、
ソーセージのなかに絞り込まれたミンチであったとしても、肉は肉なのだ。

動物の体や骨に付いていた物体を加工したのち、家庭の食卓に上がるもの──。人間が「肉」に抱く共通の認識は
こんなところではないだろうか。しかし、牛の体の一部であったことが一度もない物質でつくられたハンバーガーや、
カリフォルニア州にある研究所のペトリ皿のなかで育ったチキンナゲットはどうだろう。それも肉と呼ぶことができるだろうか。

答えは人によって異なるだろう。“クリーン”な(あるいは「研究室育ち」と言うべきか)肉を製造する企業は、
動物性素材を使わない「アニマルフリーの肉」を、どこよりも早く米国市場に送り出そうと競い合っている。
一方で、食品業界はこの新たな食品育成方法をどう定義づけるべきか、頭を悩ませている。

管轄官庁によって異なる定義
クリーンミート(人工培養肉)のスタートアップ企業や規制当局、ロビイストが2018年7月に米メリーランド州に集まり、
食品業界の未来について話し合った。
この時点では、クリーンミートが米国内の食品の80パーセントを規制する食品医薬品局(FDA)の規制下に入るのか、
食肉処理された動物や鶏を監督する農務省(USDA)の管轄となるのかは、不透明だった。

どちらの官公庁の支配下に入るかなど大した差異はなく、少し気にしすぎだと思えるかもしれない。
だが、この違いは米国の食品業界の未来にとって重要な意味をもつ。クリーンミートがUSDAの管轄下に入れば
「肉製品」として販売され、規制を受ける可能性が高い。しかし、FDAの配下では、まったく別のものとして
分類される可能性があるからだ。

クリーンミートが食肉処理を経ない「肉」と認められれば、代わりとなる名称はいくらでも考えられる。
もちろんクリーンミートでもいい。ほかにも「ラボ肉」「養殖肉」「合成肉」など、選択肢は山のようにあるだろう。

米畜産協会の広報担当者によると、問題は「肉」という言葉自体にあるという。肉の前にどんな言葉が付くかは
関係ないのだ。同協会のマギー・ナターは7月12日の会合で「『肉』という言葉は、伝統的な方法で、
動物の肉から採られたタンパク質食品にのみ使用される言葉です」と述べている。

どの名称にも支持者と反論者がいる。誰もが幸せになる名前に集約することは簡単ではない。英バース大学で
培養肉に対する一般大衆の認識を研究しているクリス・ブライアントは、次のように話す。「中立的な名前などありません。
どれもそれぞれ特別な意図と意味を含んでいるのです」

クリーンミートは環境にやさしい生産方法だ。
クリーンなエネルギーへの素晴らしい一歩を踏み出していることは間違いない。
しかし、「臨床治験のようで、衛生的すぎる」と感じている人々がいるのも、また事実なのだ。(以下略)

https://wired.jp/2018/08/10/meat-free-meat-clean-meat/
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【お知らせ】
偽テンプレを貼る荒らしが現れましたら、通報協力をお願い致します。
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2名無しさん@おーぷん :2018/08/10(金)20:04:24 ID:J3I
いっその事ブラックジョーク的にソイレントグリーンで
3名無しさん@おーぷん :2018/08/10(金)20:08:53 ID:MoI
日本語なら「謎肉」だな。
むしろ謎肉よりは肉かもしれん。
4名無しさん@おーぷん :2018/08/10(金)20:14:43 ID:MZn
宗教的な扱いも気になるところ。
ベジタリアンなどにとって、これも忌避対象になるのだろうかとか。
5名無しさん@おーぷん :2018/08/10(金)20:21:20 ID:qTt
動物性かどうかだからな。
肉に見せかけたお麩えお食べるのはOKだけど、
お麩の味付けがカツオだしならNGなのが本格派ベジ
6埼玉のサラリーマン◆sfVujU9KsLCf :2018/08/10(金)20:36:30 ID:CTQ
これならベジタリアンは食えるのか?
7名無しさん@おーぷん :2018/08/10(金)20:36:44 ID:R0F
謎肉
8長田蔵六 :2018/08/10(金)21:22:44 ID:Z0G
『クローン・ミート』(CM){培肉}か?『クエスチョン・ミート』(QM){謎肉}は如何?
9名無しさん@おーぷん :2018/08/10(金)21:24:12 ID:A3Q
BMで良いだろ。
10名無しさん@おーぷん :2018/08/10(金)21:30:43 ID:1cJ
ミート君
11名無しさん@おーぷん :2018/08/10(金)21:33:19 ID:kiq
普通の肉より安いなら普及するんじゃない?
12名無しさん@おーぷん :2018/08/10(金)21:35:46 ID:mPm
中国ではGを養殖しているのに。
日本は遅れてるなw
13第13艦隊◆IpxlQ2BXrcdb :2018/08/10(金)21:36:50 ID:iF3
>>11
シリコンバレーにあるジャスト社の「培養肉」は、
シャーレの大きさで3000万円だと。~日テレ情報
14名無しさん@おーぷん :2018/08/10(金)21:37:25 ID:A3Q
>>12
これは日本も進んでいるというのだろうか・・・。

コオロギを食べ続けて、どんなことが分かってきたのか (1/7)
http://www.itmedia.co.jp/business/articles/1808/08/news008.html
15名無しさん@おーぷん :2018/08/10(金)21:38:56 ID:A3Q
時代がマンガに追いついた!バイオ・ミートが示す未来.
http://www.manga-news.jp/news/body/1512
16名無しさん@おーぷん :2018/08/10(金)21:39:23 ID:cSA
この「肉」をクリーンミートと呼んでしまうと
「豚肉や鶏肉、牛肉は汚れた肉だ!」とベジタリアンが騒ぎ出しかねない
17FX-502P■忍法帖【Lv=5,メタルキメラ,OUu】 :2018/08/10(金)21:39:46 ID:u3X
>>2
おうふ、とっくに書かれてた

では、肉の名前として "THE THING" はどうだろーか
18名無しさん@おーぷん :2018/08/10(金)21:43:04 ID:1cJ
>>13
ジャストミート!
19名無しさん@おーぷん :2018/08/10(金)21:44:22 ID:kiq
>>13
高いわーもうちょっと安くなったとしても
高価なベジタリアン用肉とかかねー
20名無しさん@おーぷん :2018/08/10(金)21:52:47 ID:8zP
『人工肉』略して『人肉』でいいんじゃないの?
21名無しさん@おーぷん :2018/08/10(金)21:53:02 ID:mPm
>>13
シャーレにならない値段だな。
22名無しさん@おーぷん :2018/08/10(金)21:55:25 ID:J3I
>>21
ねえ旦那、一つ買っていかないかい?って
23名無しさん@おーぷん :2018/08/10(金)22:08:37 ID:7X5
>>17
ジョン・カーペンター「」
24名無しさん@おーぷん :2018/08/10(金)22:16:45 ID:z5U
孔子暗黒伝のあれを思い出した
なんか美味そうでした
25FX-502P■忍法帖【Lv=5,メタルキメラ,OUu】 :2018/08/10(金)22:17:56 ID:u3X
>>23
いえね、「『食べられる』肉」の名称としていいんじゃないかなと
(食肉というより肉食というか、どっちが「食べられる」のかという問題はさておき)

日本名にするなら、「工場からの物体X」とか
26名無しさん@おーぷん :2018/08/10(金)23:43:18 ID:zjl
これを食べ続けるとどうなるのか…その答えは、誰も知らない分からない…

ということで、「ミステリーミート」とか「サスペンスミート」でどうだろう?

場合によっては、食べ続けたことによって生命体としては未知の領域である「何らかの突然変異」を起こすかもしれないので
「ホラーミート」とか「ゾンビミート」とか「ミュータントミート」等と呼ばれる未来も訪れるかも知れない…
27名無しさん@おーぷん :2018/08/10(金)23:46:56 ID:qPf
チキンジョージだな
28名無しさん@おーぷん :2018/08/11(土)00:42:05 ID:cTi
合成蛋白質でいいじゃねえか
食い物の名を冠さないと売れるか不安か?
29名無しさん@おーぷん :2018/08/11(土)02:54:42 ID:yda
謎肉で。
30名無しさん@おーぷん :2018/08/11(土)05:45:53 ID:MWU
まずBacterialTakeoverをプレイしないと
31名無しさん@おーぷん :2018/08/11(土)08:42:05 ID:ObI
>>6
流派によるけど、動物性タンパク質がダメなところは培養肉もアウト
ヴィーガンみたいに死を避けてるところはセーフかも
32名無しさん@おーぷん :2018/08/11(土)11:56:38 ID:wqb
ミートホープ「・・・」
33名無しさん@おーぷん :2018/08/11(土)12:31:57 ID:O5r
ウンコバーガーよりはマシみたいだな。
34名無しさん@おーぷん :2018/08/11(土)12:47:15 ID:db1
ミートのイメージが悪いから日本では別名になるだろうな
35名無しさん@おーぷん :2018/08/11(土)13:02:40 ID:erz
謎肉で良いだろ
そっちの方が知名度高いんだし
36名無しさん@おーぷん :2018/08/11(土)13:04:17 ID:L4V
>>31
ビーガンは乳製品すらダメだぞ。
37名無しさん@おーぷん :2018/08/11(土)14:51:06 ID:b51
>「『肉』という言葉は、伝統的な方法で、
>動物の肉から採られたタンパク質食品にのみ使用される言葉です
ここを変えれば良いだけやん
38名無しさん@おーぷん :2018/08/11(土)15:14:02 ID:XGP
食用スライムだな(-_-;)
39名無しさん@おーぷん :2018/08/11(土)15:18:49 ID:A6L
BMでいいだろう
知ってる人少なそうだけど
40名無しさん@おーぷん :2018/08/11(土)15:33:16 ID:VE2
クリーンミートって名前、俺はあんまりいいイメージ湧かないんだが
41名無しさん@おーぷん :2018/08/11(土)16:02:18 ID:J7J
みりん風調味料みたいな感じで
42名無しさん@おーぷん :2018/08/11(土)16:16:32 ID:2JY
ソース読んだら、肉って言っても植物由来タンパク質を肉っぽく加工したものなのね。
むかーし、人造タンパクって言ってたような。

培養肉って言うと、動物の肉をクローンしたみたいなイメージだが、
そこまでハイテクじゃないのか。
43名無しさん@おーぷん :2018/08/11(土)16:54:21 ID:ssr
モドキじゃん
44名無しさん@おーぷん :2018/08/11(土)22:09:31 ID:xDY
>>42
植物由来の蛋白質も動物由来の培養肉もいっしょくたに書いてあるように読めたが…。
何か解り難い記事だった。
45名無しさん@おーぷん :2018/08/11(土)22:17:04 ID:FV1
ケミカルミート
46長田蔵六 :2018/08/11(土)22:18:29 ID:BoH
アジア的観念ですが、『命を頂き』。己れを《生かして、頂いてる》。のですから、特定の植物を密集させて。雑草・害虫を駆除して栽培して居る、農業そのモノが矛盾の塊では?《神を食べて、命を繋ぐ》其れが人の本質では?
47ケサラン◆S2oy0h69ilgz :2018/08/11(土)22:26:15 ID:GOQ
マナでいいんじゃね?
タダで配ってやれよ
48名無しさん@おーぷん :2018/08/11(土)23:39:31 ID:6sT
ガンモドキとかどう?
49名無しさん@おーぷん :2018/08/11(土)23:43:54 ID:FV1
バイオミート
♪超電子~!テテッテテー!バ◯オマーン♪
50名無しさん@おーぷん :2018/08/12(日)04:03:09 ID:QS0
>>42
シャーレで作ったオサレな豆腐ハンバーグみたいな

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【食べ物】「培養肉」か、それとも「クリーンミート」と呼ぶべきか? 白熱するネーミング論争 [H30/8/10]