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【話題】 意外?コーヒーと“あの和菓子”は、牛肉と赤ワインより相性がいい!「科学的な」分析結果が公開された [H28/4/27]

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1 :qQDmM1OH5Q46:16/04/27(水)09:31:44 ID:???
意外?コーヒーと“あの和菓子”は、牛肉と赤ワインより相性がいい!「科学的な」分析結果が公開されたえん食べ編集部 (略)◆「味の相性」を数字で分析AGFが味博士と共同で行った「味覚の相性分析」。甘味、塩味、旨味、酸味、苦味の5つの“基本味”を指標に、味を目で見て分かる「数字」で分析するものです。獲得ポイント数が85ptを超えると相性が良いということになり、たとえば牛肉と赤ワインの組み合わせは94.0ptと高数値。逆に相性が悪いものは、牛肉と白ワインで69.9pt、ごはんと牛乳で73.0ptなどと数値が低くなるそう。 さて、今回「コーヒーとまんじゅう」や「コーヒーとどら焼き」「コーヒーと柏餅」などさまざまな和菓子とコーヒーの組み合わせで相性診断をしてみた結果、すべての平均スコアは 93.5ptと好成績。中でも コーヒーとどら焼きは相性が良く、スコアはなんと 95pt超えだったそう。 続き えん食べhttp://entabe.jp/news/gourmet/11384/agf-and-ajihakase-survey-for-congeniality-between-coffee-and-wagashi
2:名無しさん@おーぷん:16/04/27(水)09:35:07 ID:k7I
コーヒーとアンコの相性がいいということかな
3:名無しさん@おーぷん:16/04/27(水)09:40:29 ID:OBp
小豆コーヒーつくって売れば儲かるな
4:名無しさん@おーぷん:16/04/27(水)09:40:32 ID:B8r
味噌や醤油に豆腐が合うのと同じで豆類同士だからかな
5:名無しさん@おーぷん:16/04/27(水)09:49:34 ID:dCn
>>3コメダ珈琲店「小豆小町(あずきこまち)」http://gigazine.net/news/20151214-komeda-azuki-komachi/
6:名無しさん@おーぷん:16/04/27(水)09:52:17 ID:23g
和菓子派ではわりと常識だけど自分は嫌い緑茶のが好き緑茶のが菓子に合わせて変えるバリエーションが広い気もするコーヒーも自分で豆引くぐらいは好きだけどね
7:名無しさん@おーぷん:16/04/27(水)10:02:01 ID:vjU
甘い和菓子食うときはたいていコーヒーだな
8:名無しさん@おーぷん:16/04/27(水)10:07:26 ID:CFs
ヨウカンとMAXコーヒーだな
9:名無しさん@おーぷん:16/04/27(水)10:15:59 ID:BQR
ブラックコーヒーにどら焼き、合うよね
10:名無しさん@おーぷん:16/04/27(水)10:32:42 ID:1ST
ブラックで飲む習慣がないひとはお茶が友達だろうからねwカステラのほうが合いそうだけど
11:名無しさん@おーぷん:16/04/27(水)10:46:26 ID:Thb
コーヒーと和菓子が合うというより和菓子に合うコーヒーをつくったからよろしくねって感じの記事みたいだな個人的にはネスカフェと和菓子は合わないと思う
12:名無しさん@おーぷん:16/04/27(水)10:52:20 ID:YRD
科学的ってどういうこった?と思ってぐぐってみたらttp://aissy.co.jp/services/taste/mariage/コーヒーの苦みと、どらやきの糖分のバランスが取れてるってだけだろうね香りや風味は関係なし塩辛とパフェで高点数とかになったりもするんじゃないかな・・・まぁ普段から和菓子食べる時にもコーヒー飲んでるから相性悪いとか批判する気はさらさらないけどねw
13:名無しさん@おーぷん:16/04/27(水)11:44:02 ID:1kL
あんまん
14:名無しさん@おーぷん:16/04/27(水)11:47:46 ID:WWj
お茶の「お供」は豆大福が多いです。
15:名無しさん@おーぷん:16/04/27(水)12:17:56 ID:p1A
和菓子スレか
16:名無しさん@おーぷん:16/04/27(水)12:27:02 ID:WfZ
>>8なんかMAXコーヒー薄くってか水っぽくなってない?久し振りに飲んだら不味すぎたんだが
17:名無しさん@おーぷん:16/04/27(水)13:21:16 ID:sM4
和菓子って嫌みで屁理屈屋だから大嫌いよ
18:名無しさん@おーぷん:16/04/27(水)14:48:46 ID:TzE
大昔からモーニングセットに小倉トーストとかあったし相性はいいはずだ
19:名無しさん@おーぷん:16/04/27(水)19:02:42 ID:cJn
>>5韓国系はすっこんでろ
20:名無しさん@おーぷん:16/04/28(木)00:52:05 ID:3f2
たしかにコーヒーと餡子は合いますね
21:名無しさん@おーぷん:16/04/28(木)02:05:25 ID:kWd
和菓子菓子
22:ツチノコ狩り:16/04/28(木)10:55:35 ID:hju
珈琲まんじゅうが最強カフェまん
23:名無しさん@おーぷん:16/04/28(木)10:59:24 ID:CtK
コーヒーとカレーは合うマジで
24:名無しさん@おーぷん:16/04/28(木)12:09:10 ID:chF
>>19ってか日本にある珈琲市場がほとんどそっち系じゃなかったか?
25:名無しさん@おーぷん:16/04/28(木)12:25:42 ID:VR5
緑茶のいいやつは甘いので甘すぎるお菓子に合わなかったりする
26:名無しさん@おーぷん:16/04/28(木)12:57:13 ID:9m4
どら焼きには牛乳だろう
27:名無しさん@おーぷん:16/04/28(木)16:12:29 ID:TUR
甘いだけの大味な和菓子=コーヒー(砂糖なし)風味が繊細で甘い和菓子=抹茶甘くない和菓子=緑茶単に水分補給=麦茶・ほうじ茶・玄米茶こんな感じでよろしいのかな
28:名無しさん@おーぷん:16/04/28(木)18:04:53 ID:oNQ
あれだ、逆にジョージアのCMでやってた食べてもおいしい珈琲豆ってのをドラ焼きにあんと一緒に挟んで見るってのはどうだろう?てかあの珈琲豆ちょっと味見したいんだがコカコーラさん該当商品に小袋付けてコンビニとかで売ってみてくれませんかね?
29:名無しさん@おーぷん:16/04/28(木)18:07:16 ID:oNQ
あ、コーヒ豆で甘納豆ってのもよさそうwダイドーだかの実まで使った缶珈琲のヤツとかでw
30:名無しさん@おーぷん:16/04/28(木)18:28:04 ID:a0n
どら焼きに、モカクリームを挟んだのなら知ってる。
31:名無しさん@おーぷん:16/04/28(木)20:00:48 ID:7nk
チョコレートにコーヒー豆入れたのなら知ってる
32:名無しさん@おーぷん:16/04/28(木)23:41:51 ID:JW3
>>26だよね。
33:名無しさん@おーぷん:16/04/29(金)02:40:36 ID:VKH
和菓子とコーヒーは合うよね
34:名無しさん@おーぷん:16/04/29(金)04:16:44 ID:dAY
日本で1番旨いどら焼きは?
35:名無しさん@おーぷん:16/04/29(金)11:18:45 ID:Ypj
和菓子菓子
36:名無しさん@おーぷん:16/04/29(金)17:17:09 ID:TWW
バターどら焼きは旨い!
37:和菓子◆lsMtWziNiqZd:16/05/01(日)09:40:08 ID:D2f
あんこは何にでも合うんですよ~       __      |・∀・|ノ  よい     ./|__┐       /  調子    """"""""""""""         .__       ((ヽ|・∀・|ノ  しょっと         |__| ))          | |          調子    """""""""""""""""
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